Zartweizenwok mit Schwein
7
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zartweizen lässt sich wie Reis zubereiten und eignet sich für Risotto, Vor-, Haupt- oder süße Nachspeisen.
Zutaten
Blumenkohl
250 g, in Röschen
Brokkoli
250 g, in Röschen
Schweineschnitzel, roh
240 g
Öl, Walnussöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Curry
1 TL
Sambal Oelek
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Zartweizen, trocken
100 g
Sojasauce
1 EL
Anleitung
1
Blumenkohl- und Brokkoliröschen waschen. Schweineschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Öl in einem Wok erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Blumenkohl- und Brokkoliröschen im Bratensatz ca. 3 Minuten anbraten und mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Sambal Oelek würzen.
3
Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Zartweizen einrühren und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Schnitzelstreifen unterheben und kurz erwärmen. Zartweizenwok mit Sojasauce würzen und nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreut servieren.
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