Zarte Rinderhüftsteaks mit buntem Gemüse und Oreganopolenta
7
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein schneller Gaumenschmaus für einen verführerischen Genuss.
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zuckererbsenschoten
100 g
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Parmesan/Montello Parmesan
20 g
Maisgrieß/Polenta, trocken
100 g, trocken
Oregano
2 Zweig(e)
Rinderhüftsteak
2 Stück
Pflanzenöl
1 TL
Wasser
1 EL
Anleitung
1
Für die Polenta im Topf ca. 250 ml Salzwasser aufkochen. Zuckererbsenschoten waschen und halbieren. Karotten waschen, schälen und in feine Streifen schneiden. Parmesan reiben. Polenta unter Rühren in das Salzwasser einrieseln, aufkochen, Topf vom Herd ziehen und 10 Minuten ziehen lassen.
2
Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen vom Stiel streifen und hacken. Polenta mit Parmesan mischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano würzen.
3
Rinderhüftsteaks abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Rindersteaks darin ca. 2–3 Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und in Alufolie gewickelt ca. 10 Minuten ziehen lassen.
4
Wasser zum Bratenansatz geben und Zuckererbsenschoten und Karottenstreifen darin zugedeckt ca. 5–8 Minuten garen. Mit restlichem Oregano verfeinern und zarte Rinderhüftsteaks mit buntem Gemüse und Oreganopolenta servieren.
5
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