Zaatar-Lachs mit Tabouleh
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zaatar ist der arabische Name für wilden Thymian, der in Nordafrika und im Nahen Osten wächst. Die Pflanze schmeckt nach einer Mischung aus Oregano, Majoran und natürlich Thymian.
Zutaten
Wildlachs, roh
4 Filet(s)
Knoblauch
2 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
3 EL
Gewürz
2 TL, Zaatar-Gewürzmischung
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Bulgur, trocken
125 g
Petersilie
1 Bund
Minze
½ Bund
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Chilipulver/Chiliflocken
¼ TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Lachsfilets abspülen, trocken tupfen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Knoblauch pressen und mit 1 EL Olivenöl, Zaatar-Gewürz, Salz und Pfeffer verrühren. Lachsfilets mit Gewürzöl bepinseln und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen.
2
Für das Tabouleh Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und kurz abkühlen lassen. Petersilie mit Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Tomaten waschen und vierteln. Gurke waschen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen.
3
Bulgur mit Gemüse, Kräutern, Zitronensaft, -schale, restlichem Öl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verrühren. Zaatar-Lachs mit Tabouleh servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.