Würziges Kartoffelblech
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 1 Std • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Viele Gemüsesorten wie Champignons, Lauch und Cocktailtomaten machen dieses Gericht zu einem Hochgenuss, der durch passende Gewürze noch perfektioniert wird!
Zutaten
Lauch/Porree
500 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
500 g
Champignons, frisch
500 g, klein
Kartoffeln
800 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 EL
Pesto verde/grün
1 EL
Paprikapulver
½ TL
Sesam
2 EL, schwarz (ersatzweise weiß)
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Schinkenwürfel, mager
100 g
Tomaten, passiert
400 g
Ajvar
2 EL
Thymian
½ TL, gehackt
Honig
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Cocktailtomaten waschen und Champignons trocken abreiben. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten vorbacken.
2
Knoblauch pressen, mit Öl, Pesto, Paprikapulver, Sesam, Chilipulver, Salz und Pfeffer verrühren. Lauchringe, Cocktailtomaten, Schinkenwürfel und Champignons gleichmäßig auf dem Kartoffelblech verteilen, Marinade darübergeben und weitere ca. 25 Minuten backen.
3
Passierte Tomaten in einem Topf erhitzen. Mit Ajvar, Thymian, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und kurz aufkochen lassen. Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelblech mit Tomatensauce servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.