Würziger Winterauflauf
10
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Jetzt kann der Winter kommen. Wärmen Sie sich nach einem langen Spaziergang mit diesem leckeren Auflauf!
Zutaten
Lauch/Porree
200 g
Knollensellerie
100 g
Kartoffeln
400 g
Karotten/Möhren
350 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
25 g
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
185 ml
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Schnittlauch
1 EL, in Ringe (frisch oder TK)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
60 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Lauch in Ringe schneiden, Sellerie und Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln, Karotten reiben und alles salzen und pfeffern. Für die Sauce Margarine in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen und mit Milch unter Rühren ablöschen. Schmand einrühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Schnittlauch verfeinern.
2
Lauchringe, Kartoffel-, Selleriescheiben und Karotten in eine Auflaufform (ca. 21 cm x 32 cm) schichten und dabei zwischen jede Schicht etwas Sauce geben. Mit Sauce abschließen. Auflauf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Auflauf nach ca. 30 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken.
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