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Würziger Tintenfisch mit Avocado

Würziger Tintenfisch mit Avocado

3
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tintenfisch, roh

800 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Stück

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Koriander

1½ Bund

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

1 Stück, mittel

Eisbergsalat

8 Blatt/Blätter

Sojasprossen, frisch

150 g

Pfefferkörner

2 TL, gemahlen

Meersalz

1½ TL, -flocken

Chilipulver/Chiliflocken

½ TL

5-Gewürze-Pulver

½ TL

Öl, Olivenöl

1 EL

Zitronen

1 Stück, in Spalten

Anleitung

  1. Tintenfisch der Länge nach halbieren und mit der Innenseite nach oben auf ein Brettchen legen. Mit einem scharfen Messer diagonal leicht einschneiden. Dann in 4 cm große Stücke schneiden, in eine große Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen.
  2. Frühlingszwiebel diagonal in dünne Stücke schneiden. Gurke der Länge nach vierteln und in dünne Streifen schneiden. Koriander hacken. Avocado halbieren und in Spalten vom Stein schneiden. Salatblätter, Sojasprossen, Frühlingszwiebelstücke, Gurkenstreifen, Koriander und Avocadospalten auf einem Servierteller anrichten.
  3. Tintenfisch mit einem Küchentuch trocken abtupfen. Mit gemahlenem Pfeffer, Meersalz, Chiliflocken und 5-Gewürze-Pulver mischen.
  4. Öl in einer großen Pfanne auf sehr hoher Stufe stark erhitzen. Tintenfisch in 3 Portionen für 2-3 Minuten scharf anbraten. Mit Salat und Zitronenspalten angerichtet servieren.

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