Foto Würziger Kartoffel-Bohnen-Salat von WW

Würziger Kartoffel-Bohnen-Salat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der Kartoffelsalat lässt sich sehr gut vorbereiten. Je länger er durchzieht, desto würziger schmeckt er.

Zutaten

Kartoffeln

650 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

250 g

Gewürzgurkensud

5 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Radieschen

1 Bund

Gewürzgurke/n

3 Stück

Weiße Bohnen (Konserve)

270 g, Abtropfgewicht

Bohnenkraut

½ Bund, ersatzweise Schnittlauch oder Petersilie

Anleitung

  1. Kartoffeln in Salzwasser ca. 18–20 Minuten garen. Für das Dressing Zwiebel würfeln und mit Magermilchjoghurt und 4–5 EL Gewürzgurkensud mischen, salzen und pfeffern.
  2. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben mit Dressing mischen und ziehen lassen. Radieschen waschen, Gewürzgurken abtropfen lassen und jeweils in Scheiben schneiden. Weiße Bohnen abtropfen lassen und mit Radieschen und Gewürzgurkenscheiben unter den Salat heben.
  3. Bohnenkraut hacken. Salat mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken.