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Würzige Paprikapfanne mit Lammfilets

Würzige Paprikapfanne mit Lammfilets

7
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Rosmarin

2 Zweig(e)

Thymian

2 Zweig(e)

Paprika

2 Stück, rot

Lammfilet, roh

240 g, 4 Filets à 60 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

4 EL

Zitronensaft

½ TL

Brötchen, Ciabattabrötchen

2 Stück

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Lammfilets trocken tupfen.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Zwiebelstreifen darin ca. 2 Minuten anbraten, Rosmarin und Paprikawürfel dazugeben, Knoblauch dazupressen und ca. 2 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Restliches Öl in einer Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen, Lammfilets darin 5–6 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Joghurt mit Thymian und Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikapfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Thymianjoghurt garnieren und mit Lammfilets und Ciabattabrötchen servieren.

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