Wurzelgemüse aus dem Ofen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Gericht kann saisonal gut angepasst werden und ist super geeignet, um die tägliche Gemüseportion problemlos zu schaffen.
Zutaten
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Rote Bete, gegart, vakuumiert
1 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Pastinaken
2 Stück
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Öl, Olivenöl
1 TL
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
4 Zweig(e)
Rosmarin
2 Zweig(e)
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
150 g
Mineralwasser
2 EL
Schnittlauch
3 EL
Paprikapulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 170° C) vorheizen. Wurzelgemüse in grobe Stücke schneiden. Orange auspressen. Olivenöl, Honig und Orangensaft mischen und das Gemüse damit eine halbe Stunde marinieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in eine ofenfeste Form geben. Thymian- und Rosmarinzweige darauf verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
2
Für den Dip Quark mit Mineralwasser cremig rühren und mit Schnittlauch mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Wurzelgemüse mit Dip servieren.
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