Würstchenspieße mit Gemüsepommes

Anleitung

1. Ofen auf 180° C (Umluft) vorheizen. Kartoffel gründlich waschen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und daraus in ca. 2 cm dicke Stifte schneiden. Karotten waschen, schälen, die Enden entfernen und Karotten längs vierteln. Beides in einer Schüssel mit 1 TL Öl, Salz und Pfeffer mischen, auf ein Backblech legen und ca. 25 Minuten im Ofen garen. Schüssel säubern.
2. Indes Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und Paprika in ca. 1–2 cm große Stücke schneiden. Tomaten waschen. Rostbratwürstchen quer dritteln.
3. Nun abwechselnd Paprika, Tomate und Würstchen aufspießen. In einer Pfanne 1 TL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Spieße darin ca. 5–6 Minuten anbraten. Spieße mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker bestreuen, zu den Pommes in den Ofen legen und die restliche Zeit mitbacken. Wenn Du Gemüse übrig hast, kannst Du es auch zu den Pommes legen und als Ofengemüse mitbacken.
4. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch, Joghurt und Senf in der gesäuberten Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
5. Alles aus dem Ofen holen, Pommes auf Tellern anrichten, Spieße darauflegen und Dip dazu reichen. Würstchenspieße mit Gemüsepommes und Schnittlauch-Senf-Dip servieren.