Würstchen-Knödel-Pfanne mit Champignons
13
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckeres Pfannengericht mit bayerischem Touch, Würstchen und Knödeln.
Zutaten
Lauch/Porree
2 Stange(n), groß
Champignons, frisch
500 g
Kartoffelkloß, verzehrfertig
400 g
Wiener Würstchen
4 Stück
Pflanzenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Schmand, 24 % Fett
3 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Cayennepfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Lauch waschen und in Ringe schneiden. Champignons trocken abreiben und vierteln. Miniknödel halbieren und Würstchen in Scheiben schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knödelhälften und Würstchenscheiben darin ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Lauchringe und Champignonviertel im Bratensatz kurz andünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 4–5 Minuten köcheln lassen.
3
Gemüse mit Schmand und Petersilie verfeinern. Knödelhälften und Würstchenscheiben unterheben und ca. 3–4 Minuten erwärmen. Würstchen-Knödel-Pfanne mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und servieren.
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