Foto Wok mit Schweinefilet und Kapern von WW

Wok mit Schweinefilet und Kapern

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
31 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schweinefilet

500 g

Sojasauce

4 EL

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

800 g

Zwiebel/n

2 Stück, klein, rot

Öl, Rapsöl

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Kapern

2 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Petersilie

2 EL, gehackt, glatte

Zitronensaft

2 TL

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schweinefilet trocken tupfen, in Stücke schneiden, mit 2 EL Sojasauce beträufeln und kurz ziehen lassen.
  2. Bohnen waschen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schweinefilet darin 6–8 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Fleisch herausnehmen, Zwiebeln im Bratensatz 3–4 Minuten andünsten und mit Paprikapulver würzen. Bohnen abgießen, mit Kapern abtropfen lassen, zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen, Schweinefilet dazugeben und weitere 3–4 Minuten garen.
  4. Petersilie unter den Wok heben, mit restlicher Sojasauce, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und Wok mit Schweinefilet und Reis servieren.