Wirsingpfanne mit Pute

Anleitung

1. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenschnitzelstreifen darin ca. 3-5 Minuten rundherum braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Wirsingstreifen und Kartoffelwürfel im Bratensatz ca. 5 Minuten anbraten. Mit 2 Teelöffeln Senf, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, mit Brühe ablöschen und ca. 15-20 Minuten garen. Crème légère mit Putenschnitzelstreifen zum Gemüse geben und kurz erwärmen. Mit restlichem Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.