Wirsingeintopf mit Tatar
2
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Klassiker der Hausmannskost- gesund und deftig! Enthält viel Gemüse und wärmt von innen an kalten Herbst- und Wintertagen.
Zutaten
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Kartoffeln
500 g
Wirsing
1 Kopf
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
400 g
Thymian
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1200 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
4 EL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Kartoffeln schälen und würfeln. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in feine Streifen schneiden.
2
Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebelwürfel und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Kartoffelwürfel und Thymian zufügen und mit Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20–25 Minuten köcheln lassen. Wirsingstreifen ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Wirsingeintopf salzen, pfeffern und mit Käse bestreut servieren.
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