Windbeutel mit Mangocreme
1
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 15 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
25 g
Wasser
50 ml
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
50 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
50 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Mango
50 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Puderzucker
1 TL
Minze
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 220° C (Gas und Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. Für den Brandteig Margarine mit Wasser, Milch, Salz und Zucker in einem Topf auf hoher Stufe aufkochen. Mehl dazugeben und so lange rühren, bis sich am Topfboden eine weiße Schicht bildet. Teig in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.
2
Eier nacheinander unter den Teig rühren, bis er zu glänzen beginnt. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und mit reichlich Abstand 15 Kreise (Ø 3 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen, dabei mit kreisenden Bewegungen arbeiten.
3
Backofentemperatur auf 180° C reduzieren und Windbeutel im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Mangofruchtfleisch pürieren und mit Frischkäse und Puderzucker verrühren.
4
Windbeutel ca. 10 Minuten auskühlen lassen, aufschneiden, mit Mangocreme bestreichen und mit Minze bestreuen. Windbeutel zuklappen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.