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Foto Wilder Reissalat mit Fenchel von WW

Wilder Reissalat mit Fenchel

11
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Als Tee ist Fenchel wohltuend für Magen und Darm, im Salat freuen sich deine Sinne über dieses neue Geschmackserlebnis.

Zutaten

Reis, Wildreis, trocken

120 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

350 ml, (1 TL Instantpulver)

Fenchel

2 Knolle(n), mittel

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

4 Stück

Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)

160 g

Mais (Konserve)

285 g, Abtropfgewicht

Ananassaft

250 ml

Essig, Balsamicoessig

5 EL, hell

Öl, Olivenöl

1 EL

Petersilie

2 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Brühe garen. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in sehr feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in feine Streifen schneiden. Käse würfeln. Mais abtropfen lassen. Reis abgießen und abkühlen lassen.
  2. Für das Dressing Ananassaft mit Essig, Öl und Petersilie verrühren, salzen und pfeffern. Reis mit Fenchelstreifen, Mais, Käsewürfeln und Lauchzwiebelstreifen vermengen und mit Dressing übergießen. Salat ca. 30 Minuten ziehen lassen und servieren.

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