Wellenrauschen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Hören Sie die Wellen rauschen? Verwöhnen Sie sich und Ihre Freundin mit diesem maritimen Leckerbissen!
Zutaten
Spargel
250 g, grün
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Lachs, roh
100 g, (frisch oder TK)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml
Brot, Vollkornbrot
1 Scheibe(n)
Dill
1 EL, gehackt (frisch oder TK)
Anleitung
1
Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Zitronenschale abreiben. Spargelstücke gut abtropfen lassen.
2
Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Spargelstücken in einer Pfanne fettfrei anbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zitronenschale würzen.
3
Eier mit Milch verquirlen, salzen und pfeffern. In die Pfanne geben und zugedeckt ca. 5 Minuten stocken lassen, zwischendurch rühren. Vollkornbrot diagonal vierteln. Rührei mit Dill bestreuen und mit Brotecken servieren.
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