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Foto Weißkohltopf mit Püreehaube von WW

Weißkohltopf mit Püreehaube

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Was trägt der modebewusste Weißkohltopf von heute? Natürlich eine leckere Püreehaube!

Zutaten

Kartoffeln

800 g, mehligkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Weißkohl

1000 g

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

200 ml

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tatar, roh

500 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Kümmel

½ TL, gemahlen

Muskatnuss

1 Prise(n)

Zuckerrübensirup/Rübenkraut

1 TL

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. Kartoffeln abgießen, pellen, mit warmer Milch zerstampfen und mit Salz abschmecken.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwiebeln schälen und würfeln, Öl in einem Bräter erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebelwürfel hinzugeben, ca. 5 Minuten mitbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
  3. Kohlstreifen im Bratensatz anbraten, mit 100 ml Brühe ablöschen und ca. 8 Minuten garen. Mit Kümmel und Muskatnuss würzen und Rübenkraut unterrühren. Restliche Brühe angießen und Tatar auf den Kohl schichten. Kartoffelstampf darüber verteilen, glatt streichen und zugedeckt im Backofen im unteren Drittel ca. 40 Minuten garen. Weißkohltopf mit Petersilie bestreut servieren.

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