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Weihnachtswaffeln mit Birnen und Nüssen

Weihnachtswaffeln mit Birnen und Nüssen

5
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Halbfett Margarine, 39 % Fett

50 g

Zucker

2 EL

Zimt

½ TL

Pimentkörner/Nelkenpfeffer

½ TL, gemahlen

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

200 ml

Mehl, Weizenmehl

200 g

Backpulver

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Birnen, frisch

4 Stück, mittel

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Thymian

½ TL, gehackt

Wasser

2 EL

Pekannüsse

20 g

Anleitung

  1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. 45 g Margarine mit Zucker, Zimt und Piment schaumig schlagen. Eier trennen und Eigelb zur Margarinemischung geben. Milch mit Mehl und Backpulver abwechselnd zum Teig geben und verrühren. Eiklar mit Salz steif schlagen und unterheben.
  2. Birnen waschen, vierteln, entkernen und würfeln. 1/2 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Birnenwürfel mit Zitronenschale, Zitronensaft, Vanillemark, Thymian und Wasser in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Pekannüsse hacken und fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Waffeleisen mit restlicher Margarine fetten und aus dem Teig darin nacheinander 8 Waffeln backen. Weihnachtswaffeln mit Birnenwürfeln toppen und mit Pekannüssen bestreut servieren.

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