Weihnachts-Cantuccini
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 40 • Schwierigkeit: Einfach
Genießen Sie die Weihnachtszeit mal mit Leckereien aus dem Süden. Wie wär's mit diesen knusprig leckeren Cantuccini?
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
160 g
Backpulver
0.5 TL
Gewürz
1.5 TL
Zucker
70 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Amaretto
1 EL
Mandeln
150 g
Anleitung
1
130 g Mehl mit Backpulver, Spekulatiusgewürz, Zucker und Vanillezucker mischen. Mit Margarine, Ei und Amaretto zu einem glatten Teig verkneten. Mandeln unterkneten und Teig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Teig auf restlichem Mehl zu 5 ca. 3 cm dicken Rollen formen. Rollen mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen und auskühlen lassen.
3
Rollen in je 8 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 10 Minuten knusprig backen. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Weihnachtscantuccini ca. 4 Wochen haltbar.
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