Weihnachtliche Mousse-au-Chocolat-Torte
9
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std 25 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Wasser
2½ EL
Zucker
150 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
2 EL
Mehl, Weizenmehl
140 g
Speisestärke
40 g
Lebkuchengewürz
1 TL
Backpulver
2 TL
Dr. Oetker Dessertpulver Mousse au Chocolat, klassisch
3 Portion(en), zubereitet
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Honig
1 TL
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
2 Packung(en), klein
Glühwein
60 ml
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
60 g, Aprikose
Marzipanrohmasse
45 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe: 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen, Eigelb mit Wasser und Zucker schaumig rühren. Kakaopulver mit Mehl, Stärke, Lebkuchengewürz und Backpulver mischen, sieben und unter die Eimasse heben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen. Boden auskühlen lassen und waagerecht halbieren.
2
Mousse au Chocolat nach Packungsanweisung zubereiten, mit Quark verrühren, mit Honig abschmecken und Gelatine Fix nach Packungsanweisung unterrühren. Springformrand um den unteren Boden legen, diesen mit 30 ml Glühwein beträufeln und zuerst mit Marmelade und dann mit einem Drittel der Creme bestreichen. Zweiten Boden darauf setzen und mit restlichem Glühwein beträufeln. Torte mit restlicher Mousse-au-Chocolat-Creme bestreichen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
3
Marzipanrohmasse zwischen Folie ausrollen und Sterne ausstechen. Torte mit Marzipansternen garniert servieren.
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