Warmer Salat mit Hähnchen und Schinken

Anleitung

1. Kartoffeln gut waschen, vierteln und in Salzwasser ca. 10–15 Minuten garen.
2. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenstücke darin ca. 5–7 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3. Schinkenspeck in kleine Streifen schneiden und in der Pfanne ca. 4–5 Minuten knusprig braten. Fett aus der Pfanne abgießen, Balsamico dazugeben und ca. 1–2 Minute erhitzen.
4. Spinat waschen und trocken schleudern, Tomaten waschen und halbieren, Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Gemüse mit Hähnchenstücken mischen.
5. Kartoffeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit Schinkenspeck zur Gemüsemischung geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.