Warmer Avocado-Salat mit Halloumi
9
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Schnelles vegetarisches Gericht mit zarter Avocado und zypriotischem Halloumi. Dieser Käse lässt sich auch hervorragend grillen.
Zutaten
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Kopfsalat
1 Kopf, in mundgerechten Stücken
Öl, Olivenöl
2 EL
Senf, klassisch
6 TL, Dijonsenf
Grillkäse/Halloumi, 45 % Fett i. Tr.
100 g
Zitronensaft
2 TL, frisch gepresst
Zitronenschale, unbehandelt
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), frisch gemahlen
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
200 g, in Scheiben
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
20 Stück
Basilikum
20 Blatt/Blätter, groß
Anleitung
1
Den Salat auf vier Tellern anrichten.
2
Olivenöl, Zitronenzesten und -saft, Knoblauch und Senf mit dem Schneebesen aufschlagen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
3
Die Avocado-Scheiben auf dem Salat arrangieren. Mit dem Dressing beträufeln.
4
Die Käsewürfel in eine große, beschichtet Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden kross braten (ca. 3–4 Minuten). Den Käse auf 4 Portionen verteilen.
5
Die Cherry-Tomaten in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 1 Minute unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Haut aufplatzt. 5 auf jeden Salat geben. Mit den Basilikum-Blättern garnieren und heiß servieren.
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