Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Schon gewusst? Der Ursprung des Strudelteigs liegt in Arabien.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
250 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Wasser
100 ml, lauwarm
Äpfel
5 Stück, mittelgroß
Apfelsaft
100 ml
Zucker
1 EL
Süßstoff, flüssig
1 Spritzer
Zimt
½ TL
Mandeln
80 g, gehobelt
Halbfett Margarine, 39 % Fett
3 EL
Vanillesauce (Instantpulver), ohne Kochen, mit Zucker
2 Packung(en), unzubereitet
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
500 ml
Anleitung
1
Für den Teig 240 g Mehl mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2
Für die Füllung Äpfel in kleine Würfel schneiden, Apfelsaft mit 1 EL Zucker in einem Topf aufkochen lassen und Apfelwürfel ca. 5 Minuten darin andünsten. Mit 1 TL Zucker und Zimtpulver abschmecken, Mandeln untermischen, etwas abkühlen und gut abtropfen lassen.
3
Ein Küchentuch mit restlichem Mehl bestäuben, Teig dünn rechteckig darauf ausrollen und mit den Händen hachdünn ausziehen. Apfelmasse darauf verteilen, die Ränder dabei freilassen.
4
Strudelränder einklappen, Teigplatte mit Hilfe des Tuchs von der Längsseite aufrollen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen. Margarine schmelzen, Strudel damit einpinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
5
Für die Vanillesauce Saucenpulver mit Milch nach Packungsanweisung zubereiten. Apfelstrudel mit Puderzucker bestäuben und lauwarm mti Vanillesauce servieren.
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