Waldorfsalat
5
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein internationaler Klassiker, erfunden im weltberühmten Hotel Waldorf in New York.
Zutaten
Knollensellerie
400 g
Karotten/Möhren
4 Stück, mittel
Äpfel
2 Stück, mittelgroß
Zitronensaft
2 EL
Walnüsse
4 TL, gehackt
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml, heiß (5 Prisen Instantpulver)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
100 g
Honig
1 TL
Schnittlauch
½ Bund, (frisch oder TK)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Sellerie und Karotten raspeln und Äpfel in feine Stifte schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Walnüssen und Gemüsebrühe vermischen.
2
Joghurt mit Salatcreme und Honig verrühren. Schnittlauch in Ringe schneiden, untermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit den Salatzutaten vermischen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
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