Waldorfsalat mit Hähnchen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Der amerikanische Klassiker schmeckt auch in der Hähnchen-Variante unschlagbar lecker.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
120 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
325 ml, 1 1/2 TL Instantpulver)
Knollensellerie
400 g
Karotten/Möhren
4 Stück, mittel
Äpfel
2 Stück, mittelgroß
Zitronensaft
2 EL
Walnüsse
4 TL, gehackt
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
100 g
Honig
1 TL
Schnittlauch
1 EL, -ringe
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet in 250 ml Gemüsebrühe ca. 10 Minuten garen und in Streifen schneiden. Sellerie und Karotten raspeln und Äpfel in feine Stifte schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Walnüssen und restlicher Gemüsebrühe vermischen.
2
Joghurt mit Salatcreme und Honig verrühren. Schnittlauch in Ringe schneiden, untermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit Hähnchenbrustfiletstreifen und Gemüse vermischen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
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