Waffeln mit Zitronen-Ricotta und Heidelbeeren
3
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 9 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
115 g
Backpulver
½ TL
Vanillezucker
3 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
125 ml
Zitronen
½ Stück
Ricotta
125 g
Heidelbeeren/Blaubeeren
70 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Anleitung
1
Ofen auf 180 °C vorheizen.
2
Mehl, Salz, Backpulver und 1 TL Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
3
In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen. Mischung zum Mehl hinzugeben und gut mit einem Schneebesen verrühren.
4
Mischung in die 9 Löcher der Form aufteilen. Für die Backform: 1 TL Öl (1 gehäufter EL Teig pro Vertiefung) und 10 Min. im Ofen backen.
5
In der Zwischenzeit Zitronenschale reiben und Zitronensaft auspressen. Mit Ricotta und dem verbleibenden Zucker vermischen. Die Waffeln noch warm auf Servierteller legen. Mit einem Löffel Ricotta und frischen Blaubeeren bedecken.
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