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Waffeln mit Heidelbeerkompott

Name: Waffeln mit Heidelbeerkompott
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 150 g Sojajoghurt, Natur, bis 55 kcal/100 g; 100 ml Sojadrink/Sojamilch, Natur, ungesüßt; 70 g Zucker; 1.25 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Rapsöl; 500 g Heidelbeeren/Blaubeeren (ersatzweise TK); 3 EL Wasser

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Heidelbeeren bekommst du frisch von Juni bis September. Sie enthalten sehr viel Vitamin E, C und weitere wichtige Nährstoffe!

Zutaten

Weizenmehl

200 g

Backpulver

1 TL

Sojajoghurt, Natur, bis 55 kcal/100 g

150 g

Sojadrink/Sojamilch, Natur, ungesüßt

100 ml

Zucker

70 g

Vanillezucker

1¼ Päckchen

Rapsöl

1 TL

Heidelbeeren/Blaubeeren

500 g, (ersatzweise TK)

Wasser

3 EL

Anleitung

Mehl mit Backpulver, Sojajoghurt, Sojadrink, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem Teig verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Waffeleisen dünn mit Öl einpinseln und darin aus dem Teig nacheinander 8 Waffeln backen.
Heidelbeeren waschen, mit Wasser in einem Topf auf mittlerer Stufe 6–8 Minuten köcheln lassen und mit restlichen Vanillezucker verfeinern. Waffeln mit Heidelbeerkompott servieren.

Waffeln mit Heidelbeerkompott

Zutaten

Anleitung

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