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Waffeln mit Heidelbeerkompott

Name: Waffeln mit Heidelbeerkompott
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 150 g Sojajoghurt, Natur, bis 3 g Zucker/100 g; 100 ml Sojadrink/Sojamilch, Natur, ungesüßt; 70 g Zucker; 1.25 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Rapsöl; 500 g Heidelbeeren/Blaubeeren (ersatzweise TK); 3 EL Wasser

6 - 7

PersonalPoints™ pro Portion

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Heidelbeeren bekommst du frisch von Juni bis September. Sie enthalten sehr viel Vitamin E, C und weitere wichtige Nährstoffe!

Zutaten

Weizenmehl

200 g

Backpulver

1 TL

Sojajoghurt, Natur, bis 3 g Zucker/100 g

150 g

Sojadrink/Sojamilch, Natur, ungesüßt

100 ml

Zucker

70 g

Vanillezucker

1¼ Päckchen

Rapsöl

1 TL

Heidelbeeren/Blaubeeren

500 g, (ersatzweise TK)

Wasser

3 EL

Anleitung

Mehl mit Backpulver, Sojajoghurt, Sojadrink, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem Teig verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Waffeleisen dünn mit Öl einpinseln und darin aus dem Teig nacheinander 8 Waffeln backen.
Heidelbeeren waschen, mit Wasser in einem Topf auf mittlerer Stufe 6–8 Minuten köcheln lassen und mit restlichen Vanillezucker verfeinern. Waffeln mit Heidelbeerkompott servieren.

Waffeln mit Heidelbeerkompott

Zutaten

Anleitung

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