Waffeln mit Beerenjoghurt
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Der Geruch von frischen Waffeln ist unwiderstehlich. Egal ob Sie die süße Waffeln oder herzhafte Variante wählen Waffeln. Waffeln sind etwas Besonderes.
Zutaten
Kartoffeln
600 g, mehligkochend
Hefe, frisch
¼ Würfel
Vanillezucker
2 Päckchen
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
250 ml
Kartoffelstärke
150 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
200 g, (ersatzweise TK)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g
Minze
1 TL, gehackt
Zucker
2 EL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Wasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, gut ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Hefe zerbröckeln, mit Vanillezucker und Milch verrühren. Mit Kartoffelstärke, Eiern und Kartoffelmasse vermischen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2
Beeren waschen, trocken tupfen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Joghurt und Minze verrühren und mit Zucker verfeinern.
3
Waffeleisen mit etwas Margarine fetten. Waffelteig noch einmal durchrühren und zu 8 goldgelben Waffeln abbacken. Kartoffelwaffeln mit Beerenjoghurt servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.