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Vollkornwaffeln mit Beerenkompott

Vollkornwaffeln mit Beerenkompott

5
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Waffeln sind aus preiswerten Zutaten schnell und einfach zubereitet. Das Topping kann man immer mal wieder variieren.

Zutaten

Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt

500 g, gemischt, TK

Zitronenschale, unbehandelt

1 TL

Speisestärke

½ TL

Mehl, Weizenvollkornmehl

190 g

Natron

1 TL

Backpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

½ TL

Zucker

2 EL

Halbfett Margarine, 39 % Fett

1 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Buttermilch, Natur

430 ml

Anleitung

  1. 350 g Beeren in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten erwärmen. Zitronenschale und Stärke dazugeben, aufkochen, restliche Beeren unterheben und Beerenkompott warm stellen.
  2. Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Margarine schmelzen, mit Ei und Buttermilch verquirlen und unter die Mehlmischung rühren. Aus dem Teig nacheinander in einem belgischen Waffeleisen 6 Waffeln backen und mit Beerenkompott servieren.

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