Vollkornpizza mit Mangold, Chili und Schafskäse
8
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Mangold und Schafskäse harmonieren wunderbar miteinander. Chili sorgt für den leichten Schärfe-Kick.
Zutaten
Mehl, Weizenvollkornmehl
200 g
Hefe, trocken
½ Päckchen
Salz/Jodsalz
½ TL
Zucker
½ TL
Wasser
100 ml
Tomatensauce
100 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
125 g
Mangold
100 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
150 g
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 EL
Anleitung
1
Backofen auf 230° C (Gas Stufe 4, Umluft: 210° C) vorheizen. Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Wasser zu einem weichen Teig verkneten. Wenn nötig noch etwas Wasser zufügen.
2
Teig ca. 10 Minuten kneten, zu einem großen Oval (ca. 35 x 20 cm) mit 0,5 cm Dicke ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ca. 30 Minuten gehen lassen.
3
Tomatensauce auf dem Pizzaboden verteilen. Tomaten waschen, halbieren und darauflegen. Mangold waschen, trockenschleudern, grob zerkleinern und die Pizza damit belegen. Schafskäse darüberkrümeln mit Chili bestreuen und mit Öl beträufeln. Pizza im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
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