Vier-Käse-Sauce
5
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine Komposition von vier Käsesorten machen diese Sauce zum Genuss.
Zutaten
Camembert, Brie und andere Weichkäse, 30 % Fett i. Tr. (bis 15 % Fett absolut)
30 g
Edamer, 30 % Fett i. Tr.
30 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
200 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
175 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Muskatnuss
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Camembert und Edamer in feine Würfel schneiden. Milch und Brühe in einem Topf aufkochen. Camembert- und Edamerwürfel mit Parmesan und Frischkäse zugeben. Sauce ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
2
Käsesauce pürieren, mit Muskatnuss und Pfeffer würzen. Sauce mit Salz abschmecken und servieren.
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