Veggie-Gyros mit gerösteten Kichererbsen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Essig, Weinessig
60 ml
Puderzucker
2 TL
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Kichererbsen (Konserve)
530 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Paprikapulver
2 TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Koriander
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Salatmischung (Kühltheke)
40 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
1 Becher, klein
Minze
2 EL
Pita
4 Stück
Anleitung
1
Essig mit Puderzucker verrühren und in einem Topf auf niedriger Stufe ca. 5 Minuten erwärmen. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden, mit Essigmischung verrühren und ca. 30 Minuten marinieren. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Kichererbsen mit Öl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, dabei gelegentlich durchrühren.
3
Gurken waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Gurken in dünne Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Joghurt mit Gurke und Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Pitabrote nach Wunsch erwärmen, aufschneiden und mit Gurkenjoghurt, Salat, Zwiebeln und Kichererbsen füllen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.