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Foto Vegetarisches Nasi Goreng von WW

Vegetarisches Nasi Goreng

10
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
In diesem Reis steckt viel mehr, als man auf den ersten Blick denken könnte. Fleisch gehört aber nicht dazu. Dafür ist er voller Gemüse, Pilze und Gewürze!

Zutaten

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Frische Pilze

200 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Ingwer

1 TL, frisch

Zuckererbsenschoten

100 g

Erbsen, frisch/TK

100 g

Reis, Naturreis/Vollkornreis, gegart

1000 g

Spinat/Blattspinat

250 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Schalotten

3 Stück

Sojasauce

2 EL

Anleitung

  1. Karotten und Pilze in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Karotten- und Pilzscheiben hinzugeben und 2 Minuten scharf anbraten. Ingwer reiben und Zuckererbsenschoten längs schneiden, ebenfalls hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten. Anschließend Erbsen und Reis einrühren.
  2. Spinat fein hacken, dazugeben und Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Mit Deckel weitere 2 Minuten braten. Deckel abnehmen und Hitze erhöhen. Eier aufschlagen, Schalotten in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasauce hinzugeben. Unter ständigem Rühren 3–4 Minuten braten und servieren.

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