Vegetarischer Strammer Max
8
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Alle Vegetarier aufgepasst: Strammer Max schmeckt auch ohne Wurst!
Zutaten
Tomaten, frisch
1 Stück, groß
Gewürzgurke/n
1 Stück
Öl, Rapsöl
1 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brot, Vollkornbrot
1 Scheibe(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Rucola/Rauke
10 g
Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)
1 Scheibe(n)
Anleitung
1
Tomate in Scheiben schneiden. Gurke längs in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Ei als Spiegelei darin 3–5 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Brot mit Margarine und Senf bestreichen, mit einigen Tomatenscheiben, Rucola und Käse belegen. Spiegelei daraufgeben. Strammen Max mit restlichem Gemüse servieren.
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