Foto Vegetarische Moussaka von WW

Vegetarische Moussaka

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Helas! Holen Sie sich griechischen Wein und ein paar Freunde ins Haus, um diese köstliche Moussaka zu genießen. Auch Vegetarier sind eingeladen!

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

2 Zehe(n)

Tofu/Sojakäse

300 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Tomaten (Konserve)

1 Konserve(n), klein

Zucchini

1 Stück, mittel

Frische Pilze

150 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Speisestärke

2 EL

Wasser

4 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Auberginen

1 Stück, groß

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Frischkäse, bis 16 % Fett absolut

100 g

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

150 g

Anleitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein, Tofu grob würfeln. In Öl unter ständigem Rühren ca. 5–6 Minuten anbraten. Tomaten würfeln, Zucchini und Pilze in Scheiben schneiden und mit der Brühe hinzufügen. Kurz aufkochen, danach die Hitze reduzieren und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen. Stärke mit Wasser anrühren und zufügen. Nochmal aufkochen lassen, salzen und pfeffern.
  2. Die Hälfte der Masse in eine rechteckige Form füllen. Auberginen in Scheiben schneiden und die Hälfte davon auf die Gemüsefüllung legen. Die restliche Füllung drübergeben und mit Auberginen abschließen. Ei, Frischkäse und Joghurt zusammen schaumig schlagen und auf die Moussaka geben. Im vorgeheizten Backofen bei 190° C (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 170° C) ca. 35 Minuten backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.