Vegane Heidelbeertorte
7
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std 50 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Natürlich lassen sich auch vegan ganz köstliche Torten zubereiten. Dieses Beispiel ist der beste Beweis.
Zutaten
Zwieback, klassisch
150 g, laktosefrei
Halbfett Margarine, 39 % Fett
150 g
Zitronenaroma
3 Tropfen
Heidelbeeren/Blaubeeren
250 g
Agar Agar
60 g, Agartine, unzubereitet
Sojadrink/Sojamilch, Natur, ungesüßt
400 ml
Sojajoghurt, Natur, bis 3 g Zucker/100 g
600 g
Puderzucker
70 g
Vanillezucker
2 Päckchen
Anleitung
1
Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz sehr fein zerbröseln. Margarine mit Zitronenaroma in einem Topf schmelzen und Zwiebackbrösel unterkneten. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen, festdrücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Agartine nach Packungsanweisung mit Sojadrink zubereiten. Sojajoghurt mit Puder- und Vanillezucker verrühren, Agartinemischung einrühren und Heidelbeeren unterheben. Heidelbeer-Soja-Creme auf dem Boden verteilen. Heidelbeer-Soja-Torte ca. 3 Stunden kalt stellen und servieren.
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