Vegane Crème Brûlée
6
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Schnell, einfach und mit wenigen Abänderungen kannst du auch vegan das heiß geliebte Crème brûlée an den Feiertagen genießen, probier es doch einfach mal aus. Achtung: Verwecklungsgefahr zum Original garantiert.
Zutaten
Mandeldrink/Mandelmilch, ungesüßt
250 ml
Agar Agar
1 TL
Kokosmilch, fettreduziert
100 ml
Puddingpulver, Vanille
30 g, unzubereitet
Zucker
30 g
Vanille Paste/Vanille Extrakt
1 TL
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
200 g
Anleitung
1
Mandeldrink und Agar-Agar verrühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. In einem Topf Kokosmilch, Puddingpulver, 10 g Zucker und Vanilleextrakt miteinander verrühren. Dann die Agar-Agar-Mischung unterrühren und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten aufkochen, bis die Masse andickt. Anschließend in 4 kleine Formen gießen und 1–2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
2
Sobald der Pudding fest geworden ist, aus dem Kühlschrank nehmen und auf jeden Pudding 1 TL Zucker streuen. Zucker mit einem Küchengasbrenner karamellisieren, damit eine knusprige Oberfläche entsteht.
3
Die Crèmes brûlées mit Obst garnieren und sofort genießen!
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