Vegane Choco-Chip-Muffins
5
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schokolade, Zartbitterschokolade
60 g, vegan
Mehl, Weizenmehl
230 g
Backpulver
½ Päckchen
Mandeldrink/Mandelmilch, ungesüßt
250 ml
Öl, Rapsöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Brauner Zucker
60 g
Vanille Paste/Vanille Extrakt
1 TL, -extrakt
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorhei- zen. Schokolade hacken. Mehl, Backpulver, Mandeldrink, Öl, Salz, Zucker, Vanilleextrakt und 40 g Schokolade zu einem glatten Teig verrühren.
2
12 Mulden eines Muffinblechs mit Margarine fetten, Teig darauf verteilen und mit restlicher Schokolade bestreuen. Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.
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