Vanille-Kirsch-Pavlova
8
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 2 Std • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Frische Kirschen sind im Sommer eine ganz besondere Gaumenfreude! Kombiniert mit einer lecker-leichten Baisertorte einfach wunderbar.
Zutaten
Eiweiß/Eiklar
4 Stück
Zucker
225 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Kirschen, süß, frisch
300 g
Anleitung
1
Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen, darauf jeweils einen Kreis mit Ø 25 cm aufzeichnen. Eiweiß steif schlagen, dabei 220g Zucker einrieseln lassen. Die Baisermasse gleichmäßig auf die Kreisen verteilen. 2 Stunden im Ofen ausbacken. Danach die Baisers auskühlen lassen.
2
Quark mit Joghurt zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Ausgekratztes Vanillemark unterrühren und mit 1 TL Zucker abschmecken. Acht Kirschen zur Deko beiseite legen. Die übrigen klein schneiden und unter den Vanillequark rühren.
3
Kurz vorm Servieren etwa 2/3 des Kirsch-Vanillequarks auf einen Baiser streichen und mit dem zweiten Baiser belegen. Darauf den restlichen Quark verteilen und mit Kirschen dekorieren.
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