Ungarisches Gulasch mit Spätzle
8
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 1 Std 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Durch die lange Garzeit wird das Fleisch besonders zart!
Zutaten
Gulasch, Rind/Rindergulasch, roh
300 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Champignons, frisch
100 g
Gewürzgurke/n
190 g
Paprika
1 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, grün
Pflanzenöl
1 TL
Tomatenmark
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Tomaten (Konserve)
400 g
Spätzle, trocken
100 g
Anleitung
1
Rindergulasch trocken tupfen und in etwa gleichgroße Stück schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Champignons trocken abreiben, gegebenenfalls waschen. Gewürzgurken abtropfen lassen. Paprika waschen, entkernen und mit Champignons würfeln. Gewürzgurken in Streifen schneiden.
2
Öl in einem Bräter erhitzen und Gulasch darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Tomatenmark einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gemüse dazugeben und mit stückigen Tomaten ablöschen. Zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren lassen.
3
Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Ungarisches Gulasch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Spätzle servieren.
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