Ungarisches Gulasch mit Kartoffelpüree
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wärmen Sie sich an dieser ungarischen Spezialität im Herbst und Winter. Ein ideales Familienessen!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Knoblauch
2 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Gulasch, Rind/Rindergulasch, roh
500 g
Paprika
1 Stück, grün
Paprika
1 Stück, rot
Paprikapulver
2 EL
Tomaten, frisch
400 g
Tomatenmark
1 EL
Bouillon/Brühe, zubereitet
300 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Speisestärke
1 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Kartoffelpüree (Instantflocken)
150 g, unzubereitet
Anleitung
1
Zwiebel und Knoblauch hacken. In einer großen Kasserole das Öl erhitzen und das Gulasch portions-weise bei hoher Hitze anbraten. Den Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 3–4 Minuten mitbraten. Paprika und Tomaten hacken. Beides mit Paprikagewürz, Tomatenpüree und Brühe zu Gulasch geben. Zum Kochen bringen und abgedeckt ca. 90 Minuten im Ofen garen.
3
Mit Salz und Pfeffer würzen. Stärkemischung in das Gulasch einrühren. Kartoffelpüree nach Packungsanweisung vorbereiten und zusammen mit dem Gulasch servieren.
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