Ungarische Gulaschsuppe
5
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wer es gern cremig mag, verfeinert die Suppe mit einem Kleck Joghurt.
Zutaten
Tatar, roh
175 g
Nudeln, gegart, jede Sorte
120 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Staudensellerie/Bleichsellerie
1 Stange(n)
Paprika
1 Stück, rot
Paprikapulver
2 TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Tomaten, passiert
690 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe (Instantpulver)
2 TL
Zucker
1 TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Tatar fettfrei in einer beschichteten Pfanne krümelig braten. Zwiebeln, Sellerie und Paprika hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen; gelegentlich umrühren.
2
Bei mittlerer Temperatur Paprikapulver und Kreuzkümmeln hinzugeben, 1 Minute simmern lassen. Dann die passierten Tomaten, Gemüsebrühe und Zucker hinzugeben. Zugedeckt 10 Minuten weiter köcheln lassen. Die Nudeln kurz vor dem Servieren in der Suppe erwärmen. Ab und zu umrühren.
3
Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreut in warmen Suppenschüsseln servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.