Überbackener Lachs mit Joghurtdip
13
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rote Bete, gegart, vakuumiert
4 Stück
Lachs, roh
500 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
75 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
200 g
Dill
2 TL
Senf, klassisch
2 TL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen und ausdampfen lassen. Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen.
2
Rote Beten in Spalten schneiden. Lachs abspülen, trocken tupfen und in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Schafskäse darüber zerbröseln und Kartoffel- und Rote-Bete-Spalten um den Lachs herum verteilen. Lachs im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
3
Für den Dip Joghurt mit Dill und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Überbackenen Lachs mit Joghurtdip, Kartoffeln und Rote Bete servieren.
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