Überbackener Blumenkohl-Pilzauflauf
7
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Blitzschnell vorbereitet und ab in den Ofen!
Zutaten
Steinpilze, getrocknet
15 g
Blumenkohl
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
40 g
Champignons, frisch
150 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
40 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
400 ml
Schnittlauch
3 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
100 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Steinpilze in eine kleine Schale geben, mit 100 ml kochendem Wasser übergießen, ca. 10 Minuten einweichen lassen, abgießen und dabei die Flüssigkeit auffangen. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und ca. 5 Minuten in Salzwasser dünsten.
2
Margarine in einer großen Pfanne zerlassen. Champignons trocken abreiben, in Scheiben schneiden und mit Steinpilzen in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten garen. Mehl über die Pilze streuen und ca. 3 Minuten unter Rühren garen.
3
Pfanne vom Herd nehmen und Milch unterrühren, sodass eine glatte Sauce entsteht. Für weitere ca. 5 Minuten garen, bis die Sauce eingedickt ist und köchelt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauch unterrühren. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom Pilzwasser dazugeben und glatt rühren.
4
Blumenkohl in eine Auflaufform geben und Pilzsauce darübergießen. Mit Käse bestreut im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten garen und servieren.
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