Überbackene Paprikaschnitzel
9
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Fröhlich bunt für´s Auge, fruchtig lecker für den Gaumen!
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, grün
Paprika
1 Stück, gelb
Champignons, frisch
400 g
Tomatenpaprika (Glas)
165 g
Schweineschnitzel, roh
4 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Tomatensaft
400 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Tomatenmark
3 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Honig
1 TL
Oregano
2 TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
60 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g
Anleitung
1
Zwiebeln schälen. Paprika waschen, entkernen und mit Zwiebeln in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Tomatenpaprika abtropfen lassen. Schweineschnitzel trocken tupfen und mit Salz und Chilipulver würzen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin ca. 1 Minute von jeder Seite anbraten und herausnehmen. Zwiebel- und Paprikastreifen mit Champignonscheiben im Bratensatz anbraten und mit Tomatensaft ablöschen. Mit Frischkäse und Tomatenmark verfeinern und mit Salz, Pfeffer, Honig und Oregano würzen.
3
Zwei Drittel vom Paprikagemüse in eine Auflaufform (ca. 22 cm x 32 cm) geben. Schnitzel darauflegen, mit Tomatenpaprika und restlichem Gemüse bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und mit überbackenen Paprikaschnitzel servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.