Überbackene Polentataler
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Maisgrieß/Polenta, trocken
75 g
Oregano
2 TL, getrockneter
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Champignons, frisch
4 Stück, klein
Paprika
1 Stück, klein, rote
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten, passiert
100 g, (Konserve)
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
100 g
Rucola/Rauke
1 Handvoll
Pimentkörner/Nelkenpfeffer
1 Prise(n), gemahlen
Anleitung
1
Polenta mit Oregano nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, auf 4 kleine Tarteletteförmchen (Ø 6 cm) verteilen und ca. 60 Minuten kalt stellen. Champignons trocken abreiben und in Scheibenschneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Knoblauch hacken und mit Tomaten, Salz und Pfeffer verrühren. Mozzarella in Scheiben schneiden. Polenta aus den Formen stürzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit Tomatensauce bestreichen und mit Gemüse und Mozzarella belegen.
3
Polentataler im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Rucola waschen und trocken schleudern. Polentataler mit Piment würzen und mit Rucola bestreut servieren.
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