Überbackene Ofenkartoffel
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Gebackene Ofenkartoffeln mit Käse verströmen immer ein Gefühl von zu Hause, Wärme und Behaglichkeit.
Zutaten
Kartoffeln
2 Stück, groß, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Crème légère
3 EL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Thymian
½ TL, Zitronenthymian, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n), grob gemahlen
Rucola/Rauke
50 g
Tomaten, frisch
2 Stück
Radieschen
4 Stück
Putenbrustaufschnitt
6 Scheibe(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
4 EL, (2 Prisen Instantpulver)
Essig, Weinessig
1 TL, weiß
Kräuter
½ TL, Salatkräuter
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20–25 Minuten garen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kartoffeln abgießen, pellen und halbieren. Kartoffelhälften leicht mit einem Löffel aushöhlen.
2
Kartoffelmasse mit Parmesan, Crème légère, Frischkäse und Zitronenthymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Masse in die Kartoffelhälften füllen. In eine Auflaufform setzen und im Backofen im oberen Drittel ca. 20 Minuten überbacken.
3
Rucola waschen und trocken schleudern. Tomaten und Radieschen waschen, Tomaten achteln und Radieschen in Scheiben schneiden. Putenbrust halbieren und zu Röllchen drehen. Rucola, Radieschenscheiben, Tomatenachtel und Putenbruströllchen mit Ofenkartoffeln auf 2 Tellern anrichten, salzen, pfeffern. Brühe mit Essig und Salatkräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dazu servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.