Überbackene Lauch-Schinken-Röllchen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Wasser
500 ml
Salz/Jodsalz
0.5 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Lauch/Porree
1 kg
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
300 g
Butter, Halbfettbutter
2 EL
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Greyerzer/Gruyère, 45 % Fett i. Tr.
50 g
Anleitung
1
Wasser mit Salz aufkochen. Lauch in 10 cm lange Stücke schneiden und im Kochwasser zugedeckt bei kleiner Hitze 10-15 Minuten kochen. Lauch herausheben (Kochflüssigkeit beiseitestellen und aufheben), abtropfen lassen. Jedes Stück mit je einer Scheibe Schinken umwickeln und in eine Auflaufform legen.
2
Backofen auf 220° C vorheizen. Butter erwärmen, Mehl in aufschäumender Butter unter ständigem Rühren dünsten. 250 ml Kochflüssigkeit dazugießen, unter Rühren aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln, mit Salz und Pfeffer würzen. Flüssigkeit über die Rollen gießen, Käse darüber streuen. Lauch-Schinken-Röllchen auf oberster Stufe im Backofen 10-15 Minuten überbacken.
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