Türkisches Gemüseblech mit Hüttenkäse
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
2 Stück, klein
Auberginen
1 Stück, mittelgroß
Tomaten, frisch
4 Stück
Peperoni, eingelegt in Lake
2 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Minze
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Bulgur, trocken
80 g
Tomatenmark
1 EL
Paprikapulver
½ TL, geräuchert
Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut
100 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zucchini, Aubergine und Tomaten waschen und alles in Scheiben schneiden. Peperoni in Ringe schneiden und mit Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
2
Für die Marinade Knoblauch pressen und mit Öl, Minze, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse mit Marinade vermischen und im Backofen auf mittlerr Schiene 25–30 Minuten garen.
3
Bulgur nach Packungsanweisung mit Tomatenmark in Salzwasser garen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Türkisches Gemüseblech mit Hüttenkäse vermischen und mit Tomatenbulgur servieren.
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